<p style="margin-bottom:11px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:"Arial",sans-serif">Hace más de 70 años era una lechería de españoles: aún conserva el antiguo cartel de “Prohibido escupir en el piso”. Mateo Bustos hace 20 que está al mando del bar junto con su hermano Jorge. Mateo empezó de bachero a los 18 porque su tío trabajaba en el bar con los españoles y lo trajo, pero desde los 13 años que trabaja en gastronomía. “Milenium” cumple con varios de los requisitos de un clásico “bar de viejes”: la heladera y los azulejos azul marino son los originales de su época dorada, el potus –planta oficial del bdv- domina las paredes, las sillas Thonet de caño rojo en versión ochentosa, y la calidez de Mateo, claro. Estos últimos 5 años fueron difíciles, me dice Mateo. Hace 4 años tenían 3 empleados, hoy son ellos dos más un chico al mediodía para hacer el reparto. El momento fuerte es de la mañana al mediodía y la mayoría de los clientes son vecinxs. </span></span></span></span></span></span></p> <p style="margin-bottom:11px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:"Arial",sans-serif">Quien solía venir a la mañana a tomar café y leer los matutinos era una de las estrellas del barrio: Max Berliner. Mateo me cuenta que 50 años atrás había otro bar sobre Aguirre entre Scalabrini y Aráoz que también era de los mismos dueños. Hoy alquilan el fondo de comercio a los herederos de los antiguos dueños: a Aurora Echeverría quien aún vive y al otro socio que se volvió a España. Toda la comida la hacen Jorge y Mateo. Platos criollos, sobre todo: matambre, lengua a la vinagreta, entre otros. Los postres, la tríada de la victoria: flan, budín de pan y queso y dulce. Mateo afirma que la milanesa es la mejor del barrio. ¡Habrá que ir a probar!</span></span></span></span></span></span><br /> </p>